Todo comienza con la sal

Tienes la materia prima, que se ha estado alimentando durante toda la montanera de los mejores frutos de la naturaleza, ahora queda un buen proceso de curación, y todo comienza con la sal.

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Maridaje con los ibéricos

Para todos los amantes de los ibéricos, ya sean el jamón, los embutidos o el queso, la mejor opción para acompañarlo siempre suele ser un poco de pan. Aunque la mejor compañía, que realza sus sabores y detalles han sido los buenos vinos. Por eso vamos a repasar qué tipos de vinos encajan perfectamente con los ibéricos para realizar el mejor maridaje.

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Origen de la palabra jamón

Uno de los productos más exportados desde nuestro país y reconocido en todos los países es nuestro querido jamón ibérico. Pero, ¿alguna vez te has preguntado cuál es el origen de la palabra jamón?

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Curiosidades del jamón

El jamón es un producto milenario que se viene consumiendo desde hace ya mucho tiempo, que tengamos registros, desde la época romana. El hecho de tener tanta historia también conlleva que se generen mucho mitos y curiosidades del jamón.

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Cómo emplatar el jamón

En toda gran celebración que se precie, siempre está presente un buen plato de jamón, pero no emplatado de cualquier manera, no, existen fórmulas para hacerlo aún más apetecible, si cabe. Por eso os traemos unos consejos sobre cómo emplatar correctamente el jamón.

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El jamón ibérico en las cestas de Navidad

Con la llegada de la Navidad, lega la época de las cestas con las que las empresas gratifican a sus empleados. Y dentro de estas cestas, no puede faltar el rey, el jamón ibérico.

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Los puntos blancos del jamón

Cuando partimos un jamón después de retirar las primeras capas de la corteza y de grasa, llegamos hasta la ansiada parte de la carne. Y después de varios cortes, nos damos cuenta de que aparecen unos puntos blancos en el jamón. 

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La tradicional matanza del cerdo

Desde mediados de este mes hasta principios de diciembre, en todos los pueblos de España se celebraba la tradicional matanza del cerdo.

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El jamón y el vermut

Nuestro producto preferido se puede combinar prácticamente con cualquier cosa, lo vemos todos los días, pero un acompañamiento que no es tan corriente es el jamón y el vermut

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Aprovechar todo el jamón

La cocina de aprovechamiento está muy en boca de todos, aunque suene a término muy moderno, es algo que llevan haciendo nuestras abuelas toda la vida. Por eso, hoy os traemos las diferentes formas en las que podemos aprovechar todo el jamón. 

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Receta: Boletus con huevo y Jamón Ibérico

Las setas (boletus) con huevo y jamón ibérico es una receta española muy sabrosa y sencilla de elaborar. El huevo se puede presentar roto o frito y en ambos casos está riquísimo.

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Embutidos: El chorizo

Uno de los ingredientes que hoy en día puedes encontrar en casi todas las cocinas del país, es uno de los más característicos, dentro de la dieta mediterránea y de nuestra gastronomía son los embutidos, como el chorizo.

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