Salmorejo con crujiente de jamón

En esta receta os vamos a enseñar cómo preparar un buen salmorejo con crujiente de jamón, receta tradicional andaluza de tierras cordobesas

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El cerdo ibérico y sus razas

El cerdo ibérico es una raza propia de la Península Ibérica, de la que recibe su nombre, y por tanto, sólo podemos encontrarlo en España y Portugal.

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PREMIO "ALIMENTOS DE ESPAÑA AL MEJOR JAMÓN"

Ya están disponibles desde el pasado 27 de diciembre de 2019 las bases del concurso “Premio Alimentos de España al mejor Jamón, 2020” en el sitio web del gobierno de España

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Receta de Tartar de jamón ibérico, melón y tomate

Normalmente el tartar está pensado para hacer con una base de pescado con un sabor fuerte y bastante graso (salmón o atún), utilizando cítricos para rebajar esos sabores y darle frescura al plato. 

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Reconocer la calidad de un jamón ibérico una vez abierto

Os vamos a enseñar una serie de tips, para reconocer la calidad del jamón.

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MEAT ATTRACTION 2019

Hoy queremos hablaros de una de las ferias más especiales de nuestro sector, y nuestro paso por ella, un evento espectacular y con ganas de repetir de nuevo.

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