Tu carrito
No hay más artículos en su carrito
Vamos a continuar por este repaso por el jamón y los sentidos. En este caso no vamos a centrar en el sentido del olfato, sentido que nos va a decir mucho sobre cada una de las piezas, desde su estado de curación, calidad de la pieza, sabor, aroma, texturas…
En primer lugar, vamos a realizar una revisión de la pata del jamón, a través el sentido de la vista, que es el primero que utilizaremos para reconocer la calidad de la pieza, y por el haremos una primera selección de las posibles candidatas a irse a casa con nosotros.
Siempre que estemos ante una paleta de Ibéricos Brisa de bellota 100% ibérica o un jamón de Ibéricos Brisa de bellota 100% ibérico su excelente calidad es incuestionable.
El embutido, como plato estrella, siempre da la talla y gracias a su jugosidad es la opción ideal, junto con un buen pan, para tomar en bocadillo tanto para almorzar como para merendar.
Llamamos montanera a la última fase de la cría del cerdo ibérico, y esta última etapa consiste en dejar pastar al cerdo en la dehesa.
¡Gracias a todos nuestros sanitarios por su gran labor y a todas las personas que, con su trabajo, ayudan a combatir en Covid-19!
El jamón ibérico, como el que puedes encontrar en Ibéricos Brisa, aportará muchos beneficios para tu organismo si estás llevando una dieta o simplemente te gusta comer sano.
España es la mayor productora de ibéricos del mundo, ya que sólo en nuestra tierra se puede obtener la carne de los auténticos cerdos de esta especie.
En esta receta os vamos a enseñar cómo preparar un buen salmorejo con crujiente de jamón, receta tradicional andaluza de tierras cordobesas
El cerdo ibérico es una raza propia de la Península Ibérica, de la que recibe su nombre, y por tanto, sólo podemos encontrarlo en España y Portugal.
Ya están disponibles desde el pasado 27 de diciembre de 2019 las bases del concurso “Premio Alimentos de España al mejor Jamón, 2020” en el sitio web del gobierno de España
Normalmente el tartar está pensado para hacer con una base de pescado con un sabor fuerte y bastante graso (salmón o atún), utilizando cítricos para rebajar esos sabores y darle frescura al plato.