La curación del Jamón

Sabemos que el proceso de curación del jamón es lento y tiene un trasfondo tremendamente artesanal pero, ¿sabes los pasos que tenemos que seguir? A continuación, te lo contamos. 

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Los mejores jamones de España

¿Cómo sabemos que un jamón es bueno? ¿Dónde podemos encontrar los mejores? Entra en el post para averiguar dónde puedes encontrar esta joya gastronómica. 

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Peso del jamón ibérico y paleta ibérica: ¿Cuál es el ideal?

Es evidente que no todas las piezas de jamón y paleta ibérica pesan lo mismo. Si tienes curiosidad por saber qué diferencias existen entre ellas y cuál es el peso mínimo que tienen que alcanzar para considerarse pieza ibérica, léenos a continuación.

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Diferenciar el Jamón Serrano del Jamón Ibérico

Conocer las características del jamón y las diferencias entre los diferentes tipos es crucial a la hora de tomar la decisión adecuada cuando compramos una pieza. Si quieres conocer las nociones básicas para distinguir un jamón serrano de uno ibérico, este es tu post. 

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El limón serrano: origen y receta

Esta ensalada tan particular es originaria de una zona muy concreta de Salamanca y rara vez la verás en restaurantes. ¿Quieres saber de dónde viene y cómo se prepara? Sigue leyendo. 

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La grasa del jamón ibérico: ventajas y aplicaciones

¿Es mala toda la grasa? En este post arrojamos un poquito de luz sobre la visión tan impopular que tiene la grasa del jamón ibérico y desvelamos algunas de las aplicaciones que posee. 

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Ideas para acompañar tu jamón ibérico

En este post te damos una serie de consejos para realzar el sabor de tu jamón ibérico y combinarlo tanto con bebida como con otros alimentos

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Amigos exóticos del jamón ibérico

¿Cuántos eventos recuerdas de los que has asistido que tuviesen un cortador de jamón? ¿En casi todas? Y sigue estando en todos los eventos grandes, y eso es por algo.

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El corte del jamón en 7 sencillos pasos

A continuación, os dejamos una serie de recomendaciones para que podáis realizar el corte del jamón de forma sencilla. 

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El sello MAPA del jamón ibérico

Como ya sabes, todos los jamones ibéricos tienes sus precintos, etiquetas y vitolas, pero no son las únicas referencias que podemos observar, también tienen un DNI, el sello MAPA.

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Una buena tabla de ibéricos

Como se acercan fechas muy significativas, en los que nos juntamos a la mesa con familiares y amigos, es el momento de presentar mejor tus platos, y como seguro que pondrás unos ibéricos, te vamos a dar unos consejos para preparar una buena tabla de ibéricos.

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Los cuchillos para tu jamón ibérico

Se acercan fechas en las que el jamón ibérico es un elemento presente en muchas de las cocinas o despensas de las casas de nuestro país. Pero, ¿tienes todos los elementos necesarios para sacarle el máximo rendimiento?

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