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Jamón deshuesado en casa: guía práctica y consejos
Jamón deshuesado en casa: guía práctica y consejos
El jamón ibérico es una joya gastronómica que muchos prefieren disfrutar en casa. Pero si hay una versión especialmente práctica y versátil, esa es la del jamón deshuesado. Ya sea para cortar con facilidad, para almacenar mejor o simplemente para aprovechar cada gramo del producto, el jamón deshuesado en casa se ha convertido en la opción favorita de muchos amantes del buen comer.
En este artículo, desde Ibéricos Brisa te explicamos qué es el jamón deshuesado, cómo cortarlo correctamente, cómo conservarlo y, por supuesto, dónde comprar jamón deshuesado de calidad. Todo lo que necesitas para convertirte en un auténtico experto… ¡sin salir de tu cocina!
¿Qué es el jamón deshuesado y por qué elegirlo?
El jamón deshuesado es exactamente lo que su nombre indica: una pieza de jamón a la que se le ha retirado el hueso, manteniendo intacta toda su calidad y sabor. Puede presentarse entero, en mitades o incluso en tacos, dependiendo del uso que se le quiera dar.
En resumen, si buscas comodidad, limpieza y versatilidad, el jamón ibérico deshuesado es tu mejor opción.
Cómo cortar jamón deshuesado en casa
Uno de los principales motivos para elegir un jamón deshuesado en casa es que no necesitas ser un cortador profesional para disfrutarlo. Con las herramientas adecuadas y unos sencillos consejos, puedes obtener lonchas finas y sabrosas fácilmente.
Jamonero para jamón deshuesado
Aunque el jamón deshuesado no requiere un soporte tradicional, sí existen jamoneros específicos para jamón deshuesado. Estos soportes están pensados para fijar bien la pieza y evitar movimientos, facilitando un corte recto y uniforme. Nuestros accesorios para cortar jamón te servirán de gran ayuda a la hora de obtener esas finas lonchas. También puedes utilizar una tabla de corte estable y antideslizante, aunque un jamonero te proporcionará mayor seguridad.
Consejos para un corte limpio y seguro
Para asegurar un corte limpio y seguro de nuestro jamón deshuesado, hemos de tener en cuenta una serie de cuestiones:
- Cuchillo bien afilado: Utiliza un cuchillo largo, fino y flexible para lograr cortes uniformes.
- Temperatura ambiente: Saca el jamón del frigorífico unos minutos antes de cortarlo para que recupere su textura y sabor.
- Corte en sentido longitudinal: Para un mejor rendimiento, corta siempre en el mismo sentido, siguiendo la veta.
- Lonchas finas: Cuanto más finas, mejor será la experiencia de sabor y textura.
- Seguridad ante todo: Coloca la mano contraria siempre alejada de la hoja del cuchillo y asegúrate de que la pieza esté bien sujeta.
Conservación del jamón deshuesado en casa
Una vez abierto, mantener el jamón en condiciones óptimas es clave para preservar su aroma, sabor y textura. Saber cómo conservar jamón deshuesado adecuadamente marcará la diferencia entre una buena y una excelente experiencia gastronómica.
Temperatura, envase y duración óptima del jamón deshuesado
La temperatura y el envase donde conservemos nuestro jamón deshuesado, así como el tiempo que tardemos en comerlo, determinarán la duración en óptimas condiciones de la pieza. Por eso, hemos de seguir las siguientes indicaciones:
- Temperatura recomendada: Entre 5ºC y 10ºC. Lo ideal es guardarlo en la parte menos fría del frigorífico o en un lugar fresco y seco.
- Envase adecuado: Si está envasado al vacío, se conserva en perfecto estado durante meses. Una vez abierto, envuélvelo en papel film o en una bolsa especial para alimentos, retirando el aire.
- Consumo tras apertura: Se recomienda consumir el jamón en un plazo de 15 a 20 días una vez abierto. Si lo has cortado en lonchas, guarda las porciones separadas con papel vegetal entre ellas.
Recuerda que el jamón deshuesado en casa no solo es más cómodo, también es más fácil de mantener en condiciones óptimas si sigues estos consejos.
Dónde comprar jamón deshuesado de calidad
No todos los jamones deshuesados son iguales. Para disfrutar de todo su sabor, textura y aroma, es importante acudir a productores de confianza, que garanticen una elaboración artesanal y una curación adecuada.
Comprar directamente al fabricante no solo te garantiza calidad, también te permite ahorrar costes y acceder a productos exclusivos.
En Ibéricos Brisa, estamos comprometidos con ofrecer productos de alta calidad para que puedas saborear lo mejor del ibérico, con la comodidad de tenerlo todo listo en casa. Si todavía no lo has probado, este es el momento perfecto para dar el paso.
Celebra cada momento con el sabor auténtico del ibérico.
