Ibéricos Brisa en Alimentaria 2022

Este año más de 2600 empresas expositoras a lo largo de más de 65.000m de superficie de exposición se dan cita en Alimentaria 2022. Los mercados más importantes del sector, España, Europa, y América latina conviven en este evento realizando más de 145 actividades

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El sello MAPA del jamón ibérico

Como ya sabes, todos los jamones ibéricos tienes sus precintos, etiquetas y vitolas, pero no son las únicas referencias que podemos observar, también tienen un DNI, el sello MAPA. El sello MAPA en el jamón ibérico nos ofrece más información referente al jamón,...

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Los cuchillos para tu jamón ibérico

El jamón ibérico es un elemento presente en muchas de las cocinas o despensas de las casas de nuestro país. Pero, ¿tienes todos los elementos necesarios para sacarle el máximo rendimiento?

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Receta de cachopo con jamón ibérico

El cachopo es sin duda uno de los platos estrella de la cocina asturiana y el de jamón ibérico destaca por encima del resto de tipos de cachopo. Para los que no sepáis qué es un cachopo, consiste en dos filetes de ternera rellenos (en este caso de jamón ibérico y...

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El cerdo Duroc

Ya te hemos hablado en otra ocasión de las diferentes razas de cerdos que nos permiten disfrutar de nuestros productos preferidos, con la calidad de la denominación ibérico, en cualquiera de sus grados de pureza.

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Una buena tabla de ibéricos

Como se acercan fechas muy significativas, en los que nos juntamos a la mesa con familiares y amigos, es el momento de presentar mejor tus platos, y como seguro que pondrás unos ibéricos, te vamos a dar unos consejos para preparar una buena tabla de ibéricos.

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Los sabores del jamón ibérico

A todos nos encanta el jamón ibérico, pero, ¿serías capaz de distinguir los sabores de cada parte del jamón es una loncha cuando la pruebas?

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El lomo ibérico

Cuando nos referimos al lomo, podemos encontrar diferentes tipos, al igual que con el resto de embutidos, el chorizo, el salchichón, el jamón o la paleta, pueden ser o ibéricos o blancos, además de dependiendo del corte, puedan ser denominados de manera diferente.

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El jamón y tu cuerpo

Cuando ponen un plato de lonchas de jamón delante de ti, tus sentidos transmiten multitud de sensaciones a tu cerebro, pero al degustarlo, las reacciones que se provocan en él, nos hace sentirnos mejor y más felices.

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